EKLER TARİFİ
Ekler nasıl yapılır?
Ekler tarifi, pasta ve tatlı tutkunu olan birçok kişi tarafından sorgulanıyor. Hemen hemen her yaştan insanın büyük bir keyifle tükettiği lezzetler arasında yer alan ekler pasta, özellikle çocuklar tarafından çok seviliyor. Peki, ekler nasıl yapılır? İşte tarifi, malzemeleri ve yapılışı.
Ekler tarifi, internet üzerinde son dönemde en çok araştırılan lezzetler arasında yer alıyor. Her yaştan insanın keyifle tükettiği bu lezzet, pratik tatlı tarifleri arasında yer almaktadır. Lokmalık minik minik fakat oldukça sevilen ekler, güün her saatinde keyifle tüketilen bir lezzet. Peki, ekler nasıl yapılır? İşte tarifi, malzemeleri ve yapılışı.
EKLER PASTA TARİFİ İÇİN MALZEMELER
100 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
¼ çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 paket vanilin
4 adet yumurta
1 su bardağı un (+2 yemek kaşığı un)
Krema dolgusu için:
3 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
3 silme yemek kaşığı un
2 silme yemek kaşığı buğday nişastası
6 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
1 paket krem şanti
Süslemesi için
1. Bitter çikolata
2. Sütlü çikolata
3. Fildişi çikolata
4. Böğürtlen
5. Ahududu
6. Yaban mersini
7. Frenk uzumu
8. Toz simli gıda boyası
Ekler Pasta Tarifinin Püf Noktası
Adet sayısı, şekil verdiğiniz ekler hamurlarının büyüklüğüne göre değişecektir.
Kıvam alan şu hamurunun son halini vermek için yumurta sarılarını tek tek ve hamur soğuduktan sonra eklemeye dikkat edin.
Ekler Pasta Tarifinin Pişirme Önerisi
Fırın tepsisinin tabanını yağlı kağıt ile kaplayabilirsiniz.
EKLER PASTA TARİFİ NASIL YAPILIR?
İlk olarak kremayı yapıp soğumaya bırakın. Kremayı bir gece önceden de yapabilirsiniz. O şekilde de nefis olacaktır. Tereyağı, krem şanti ve vanilya hariç tüm malzemeleri derin bir tencereye alın.
Sürekli karıştırarak kıvam alıp kaynamaya başlayınca tereyağ ve vanilyayı da ekleyin. Güzelce karıştırarak ocaktan alalım. Ara ara karıştırıp soğumasını sağlayın. Soğuyan kremaya toz krem şantiyi ekleyip mikserle karıştırın.
Üzerini streçleyip buzdolabına kaldırın.
Ekler hamuru için su ve tereyağını tencereye alın. Bir çimdik tuzu ve şekeri de ekleyin. Tereyağ eriyip su kaynamaya başlayınca tencerenin altını kısıp unu ekleyin. Sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Tencereye yapışmayan bir hamur olunca altını kapatıp soğumaya bırakın.
Soğuyan hamura yumurtaları teker teker ekleyerek mikserle karıştırın. Hamuru sıkma torbasına alın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine belli arkalıklarla istediğiniz büyüklükte hamuru sıkın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fansız ayar fırında 40-45 dakika pişirin.
Pişen eklerleri hemen fırından almayın yarım saat kadar fırın içinde beklesin.
Çikolatayı benmari usulü eritin.
Soğuduktan sonra bıçak yardımıyla eklerleri ikiye bölün,
İçerisine kremayı sıkın ve üzerini kapatın.
Eklerlerin üst kısmına süsleme malzemeler ile renklendirilebilirsiniz.
0 Yorumlar