SEBZELİ MAKARNA TARİFİ 

Sebzeli Makarna Tarifi İçin Malzemeler

1/2 paket Kalem Makarna

1 adet sarı dolmalık biber

1 adet kapya biber

1 adet girit kabağı

1 adet küçük boy soğan

1/4 adet pırasa

2 sap kereviz

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Sos için:

1/2 adet avokado

20 yaprak fesleğen

1 yemek kaşığı labne peyniri

1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Sebzeli Makarna Tarifinin Püf Noktası

Makarna suyunu hem sos hem sebzelerde kullanacağınız için ekstra tuz ekleme konusunda dikkatli olun. Makarnayı süzdükten sonra çok uzun süre bekletmeyin ki yapışmasın.

Sebzeli Makarna Tarifinin Pişirme Önerisi

Sebzeleri çok pişirmeyin. Hem çok pişip vitaminlerini kaybetmesinler hem de renk ve şekilleri bozulmasın.

Sebzeli Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Sarımsak, kereviz sapı ve pırasa dışındaki bütün sebzeleri iri iri doğrayın.

Sarımsak, kereviz ve pırasayı da ince ince doğrayın.

Makarnayı, tuzlu suda dişe gelir kıvamda haşlayın.

2 yemek kaşığı zeytinyağında, önce kabak ve soğanları 2 dakika kadar soteleyin.

Ardından renkli biberleri ekleyin, 2 dakika daha soteleyin.

2 dakika sonra pırasa, kereviz sapı ve sarımsağı ekleyin ve sotelemeye devam edin.

1/3 kepçe makarnanın haşlama suyundan alıp sebzelere ekleyin.

1/3 kepçe makarna suyunu daha kenara ayırıp, makarnayı süzüp kenara alın.

Avokado, fesleğen, labne ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve ayırdığınız makarna suyunu rondodan geçirip sos haline getirin.

Sosu ve pişen sebzeleri makarnanın üzerine döküp, bütün malzemelerin birbirine geçmesi için harmanlayın.

Sebzeli Makarna Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz üzerine ekstra fesleğen ve peynir ekleyebilirsiniz.